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Menu Il Guazzetto

La vera cucina di mare

Aperitivo di mare € 20,00

Selezione di salumi di mare abbinati a latticini pugliesi (1, 4, 7)

Crudità mista di mare € 25,00

Selezione Guazzetto (2,4,14)

Mezza dozzina di ostriche (14) € 30,00

Selezione Gillardeau N. 3 (2,4,14)

Tartare di tonno € 18,00

Abbinata a sapori di stagione (4)

Carpaccio di spigola € 6,00/etto

Con profumo di aneto, pepe rosa e frutta di stagione (4)

Carpaccio di Polpo € 14,00

Cotto a bassa temperatura servito con asparago di mare, cavolo cappuccio e pomodoro ciliegino (14)

Crostoni di pane € 10,00

Fantasia dello chef (1,2,4,7,14)

Insalata di mare € 14,00

Con verdurine fresche di stagione (9,14)

Souté di cozze € 13,00

Servito con crostoni del nostro pane (1,14)

Frittino di calamaretti* € 13,00

Servito con rucola, pomodorino ciliegino e glassa di aceto balsamico (1,14)

Baccalà fritto in pastella* € 9,00

Con salsina di accompagnamento (4 pz) (1,4,12)

Scampi al ghiaccio* (6 pz) € 24,00

Leggermente bolliti e serviti su ghiaccio (2)

Mazzancolle* alla catalana € 16,00

e profumo di basilico (2)

Millefoglie di tonno€ 14,00

Tonno affumicato con stracciatella pugliese, i nostri crackers, zucchine alla poverella, mandorle e mentuccia fresca (1,4,7,8)

Il Tagliolino "mbè Cecc" € 16,00

Con Calamari, Gamberi, Scampi, Cozze, Vongole e Pomodoro fresco (1,2,4,9,12,14)

Lo Gnocchetto "Sparm m'Bett" € 15,00

Con Gamberetti, pomodoro fresco e pesto di basilico (1,2,8,9,12)

Spaghettone "Azzedt ì Meng" p.p. € 26,00

Con sugo all'Astice, pomodoro fresco e basilico (min. 2 pers.) (1,2,9,12)

Gli Strigoli "Affumchet"€ 15,00

Con pesce Spada, rucola e scamorza affumicata (1,4,9,12)

Tagliolino "nZvét" € 18,00

Con Scampi, Canocchie e Gamberi, Pomodorino fresco, profumati all'alloro (1,2,9,12)

Calamarata "Cuzzlecchije" € 18,00

Con vellutata di peperoni, tartare di tonno, stracciatella e granella di pistacchio (1,4,7,9,12)

Lo Gnocco "Farfall'n"€ 14,00

Con Salsa Bolognese (1,9,12)

Guazzetto € 25,00

La nostra zuppa di pesce con crostoni di pane croccante (1,2,4,9,12,14)

Grigliata mista di pesce € 20,00

Selezionata secondo disponibilità del giorno, servita leggermente panata (1,2,4)

Lo spiedo di Mare € 15,00

Calamari, gamberi e alici alla griglia (1,2,4,14)

Frittura* mista dell'adriatico € 18,00

Con verdurine di stagione croccanti (1,2,4,14)

Trancio di salmone* € 16,00

Cotto al forno con olive leccine, pomodorini datterino giallo e rosso e granella di pistacchio (4,8)

Tagliata di tonno* € 16,00

Scottata alla griglia con erbe aromatiche (4)

Trancio di pesce spada* € 16,00

Scottato alla griglia e servito con salsa mediterranea (4)

Pescato del giorno al forno € 7,00/etto

Servito 'alla Pugliese' (4,9,12)

Spigola in crosta € 6,00/etto

Cotta al forno con veli di patate, zucchine e mandorle (4,8)

Gamberoni* in pinzimonio (5 pz) € 18,00

(2)

Tagliata di manzo € 14,00

Cotta alla griglia e servita con rucola, grana e pomodoro ciliegino

Patate al Forno € 7,00

Servite in terrina con olive, pomodoro ciliegino e rosmarino

Patate Fritte € 6,00

Servite già salate

Insalata Mista € 6,00

Basata sulla stagionalità

Verdurine Fritte Croccanti € 7,00

Basata sulla stagionalità (1,9)

Verdure Grigliate€ 7,00

Basata sulla stagionalità

Tortino al Cioccolato € 6,00

(1,7)

Mousse al Cioccolato Bianco € 6,00

Con Frutti di Bosco (7)

Semifreddo al Mou € 6,00

con Croccante di Arachidi (7,8)

Tiramisù € 6,00

(7)

Crema Catalana € 6,00

(7)

Francesco Urbano

Pasticceria e Cioccolateria
Cupola di Pistacchio € 8,00

con crumble di mandorla e salsa esotica (3,7,8)

Eclair al cioccolato € 8,00

Nocciola e caramello salato su frolla di riso al cacao (3,6,8)

Torta Caprese Pugliese € 8,00

Con salsa al cioccolato bianco e rhum (3,7,8)

Acqua Naturale & Frizzante€ 2,50

Birra Menabrea (50 cl) € 5,00

Coca Cola (33 cl) € 3,50

Sorbetto€ 3,00

Caffè€ 1,50

Amaro Grappa € 3,00

Rosoli della casa € 2,50

COPERTO € 3.00

Su richiesta serviamo pasta e pane senza glutine. In caso di intolleranze alimentari, si prega di informare il personale durante l’ordinazione.

I numeri in parentesi accanto alle pietanze indicano le sostanze considerate allergeni nel Regolamento UE 1169/2011 (lista completa al seguente link) Lista allergeni

* In base alla disponibilità i prodotti ittici giungono al nostro punto vendita in catena del freddo a -20° o +4°, ad esclusione dei molluschi bivalvi che sono serviti sempre vivi e vitali al momento dell’acquisto. Carpacci o tartare da consumarsi crudi, sono stati risanati in conformità al Reg. (CE) 853/04 all. III sez.VIII, cap.3, lettera D, punto 1 e successive modifiche ed integrazioni, per garantirne la sicurezza al consumo umano, essendo stato sottoposto a un trattamento di abbattimento termico o congelamento certificato. Precisiamo che in mancanza di prodotto fresco utilizziamo prodotti surgelati e/o congelati all’origine di alta qualità (prodotti contrassegnati da asterisco *).

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